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Yb提问: 五仁月饼配料都有哪些

Ai回答: 根据国家标准（GB/T 19855-2015）以及市场主流做法，五仁月饼的配料中必须包含以下 五种主要果仁：

1、核桃仁
2、杏仁
3、橄榄仁
4、瓜子仁（一般指西瓜子仁）
5、芝麻仁

这是针对广式五仁月饼的标准定义。不过需要注意的是：

不同品牌或地区的五仁月饼可能略有差异：
杏花楼：西瓜子仁、核桃仁、榄仁、杏仁、花生仁
稻香村：花生仁、葵花子仁、黑芝麻、核桃仁、西瓜子仁

这些变体虽然不完全符合国标列出的“五仁”，但通常也被称为“五仁月饼”，因为它们依然以多种坚果果仁为主料。

小贴士：
国家标准规定只有使用上述五种果仁（核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁）制作的广式月饼，才可以称为“五仁月饼”。其他类型的多仁月饼可以叫“多仁月饼”或“什锦坚果月饼”。

希望这个解答对你有帮助！🌕

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搜索次数: 14

提问时间: 2025-05-07 14:49:39

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